chi sono...

Mi chiamo Nicola, ho 45 anni e ho 3 figli: Smilla, Gabriel e Raphael.

Il Guardiano del Farro e' nato nel 2004 con un primo bistrot a Cadenazzo... ora dalla campagna sono arrivato in città... Locarno.

Il Guardiano del Farro è un progetto che dovrebbe permettermi di lavorare stando bene e che allo stesso tempo mi dia la possibilità di far stare bene anche gli altri. Per raggiungere questo obiettivo ho davvero bisogno di voi, tutti voi!

Non sono cuoco ma adoro cucinare soprattutto prodotti vegetali seguendo il desiderio del momento. Non sono un professionista quindi, ma amo tendere alla perfezione che so non raggiungerò mai.

Molti me lo chiedono e … no, non sono vegano, non sono nemmeno vegetariano e non sono un divoratore di carne… amo mangiare di tutto un po' ma amo cucinare soprattutto i vegetali. Amo tanto provare e gustare tutto, con la curiosità di trovare quello che più mi piace e allo stesso tempo nella speranza che sia adatto a me... ma soprattutto cerco di non scordare che per ogni scelta che faccio ci sono sempre delle conseguenze.

Vi prego di non esitare a comunicare consigli, disagi e critiche affinche' assieme si possa migliorare.

Buon appetito!